As fibras são essenciais para a motilidade intestinal e para a remoção dos resíduos alimentares do tubo digestivo. Constituem a parte não digerível dos vegetais e ajudam a compor o bolo fecal. Sem elas, a assimilação dos ingredientes é muito prejudicada pela fermentação e por acúmulos tóxicos que ocorrem nos intestinos.

Dietas baseadas na alimentação natural integral apresentam a quantidade necessária de fibras para a manutenção da boa saúde.